Honing Slow-Baked Beans

Honing Slow-Baked Beans
De traditie van het bakken van bonen op een lage temperatuur is logisch: langzaam gekookt blijven ze intact maar worden romig zacht en doordrenkt met de smaken die aan de kookvloeistof worden toegevoegd. Een donkere honing, zoals boekweit, vormt een prima plaats voor de gebruikelijke melasse. Totale tijd5 uur 15 minutenIngrediëntenServingomvang Ingrediënten 1/2 lb gedroogde grote noordelijke bonen (1 1/4 c), gespoeld 2 eetlepels olijfolie 1 med ui, in plakjes 1 med ui, in plakjes 2 eetlepels tom

De traditie van het bakken van bonen op een lage temperatuur is logisch: langzaam gekookt blijven ze intact maar worden romig zacht en doordrenkt met de smaken die aan de kookvloeistof worden toegevoegd. Een donkere honing, zoals boekweit, vormt een prima plaats voor de gebruikelijke melasse.

Totale tijd5 uur 15 minutenIngrediëntenServingomvang

Ingrediënten

  • 1/2 lb gedroogde grote noordelijke bonen (1 1/4 c), gespoeld
  • 2 eetlepels olijfolie 1 med ui, in plakjes
  • 1 med ui, in plakjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel puree ingeblikt chipotle chili peper in adobosaus
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 C water
  • 1/4 C donkere, volle honig
  • 1 1/2 theelepel zout
Dit recept kwam uit een van onze boeken:

Nu kopen

Routebeschrijving

  1. Zet de bonen in een middelgrote pan en bedek ze met water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen. Giet af en zet opzij.
  2. Plaats het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven tot 325 ° F.
  3. Verwarm de olie in een ovenbestendige Nederlandse oven van 2 1/2-liter op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ongeveer 4 minuten lichtbruin. Roer de tomatenpuree, chipotle-paprika en knoflook erdoor. Voeg water, honing, zout en gereserveerde bonen toe en roer om te combineren. Breng aan de kook, dek af en zet in de oven.
  4. Bak tot bonen zacht zijn, 3 tot 4 uur. Roer elk uur. Voeg zo nodig kokend water toe om de bonen bedekt en soepel te houden.

Voedingswaarde Informatie

  • Calorieën: 208kcal
  • Calorieën van Vet: 44kcal
  • Calorieën van Satfat: 7kcal
  • Vet: 5g
  • Totaal Suikers: 12g
  • Koolhydraten : 35g
  • Verzadigd vet: 1 g
  • Natrium: 637 mg
  • Eiwit: 9 g
  • Onoplosbare vezels: 6 g
  • IJzer: 2 mg
  • Zink: 1 mg
  • Calcium: 79 mg
  • Magnesium : 53mg
  • Kalium: 465mg
  • Fosfor: 168mg
  • Vitamine A Carotenoïden: 9re
  • Vitamine A: 85iu
  • Vitamine A: 4rae
  • Vitamine A: 9re
  • Vitamine C: 5mg
  • Vitamine B1 Thiamine: 0 mg
  • Vitamine B2 Riboflavine: 0 mg
  • Vitamine B3 Niacine: 1 mg
  • Vitamine E Alpha-equivalenten: 1 mg
  • Vitamine E Alpha Toco: 1 mg
  • Vitamine E Iu: 2iu
  • Vitamine E Mg: 1 mg
  • alfa-caroteen: 2mcg
  • Beta-caroteen Equiv: 51mcg
  • Betacaroteen: 50mcg
  • Biotine: 1mcg
  • Koper: 0 mg
  • Dieetvezels: 7g
  • Folate Dfe: 101mcg
  • Folaatvoeding: 101mcg
  • Folaat: 101mcg
  • Gramgewicht: 298g
  • Jodium: 0mcg
  • Mono-vet: 3g
  • Niacine-equivalenten: 3 mg
  • Omega3 Vetzuur: 0 g
  • Omega6 Fatty A cid: 1g
  • Polyvet: 1g
  • Selenium: 5mcg
  • Oplosbaar vezel: 1g
  • Vitamine B6: 0 mg
  • Vitamine K: 3mcg
  • Water: 246g

Laat Een Reactie Achter